Un salmón es el primer animal transgénico

Salmon_aquadvantage

AquaBounty Technologies, empresa de Massachussets, ha creado el primer animal transgénico, el salmón AquAdvantage. Se trata de un salmón tipo atlántico al que se le han añadido dos unidades genéticas que potencian el engorde del animal con menos cantidad de alimentos. El primero de estos genes es el encargado de codificar la hormona del crecimiento en los salmones reales, más grandes que los atlánticos. El otro gen, que cumple el papel de activar dicha hormona, proviene del pez viruela, un pariente lejano del salmón. El animal resultante es un salmón atlántico genéticamente modificado que crece a más velocidad de la natural.

Aún está por legalizarse el comercio de este salmón. Eso lo decidirá la Food and Drug Administration (FDA) en una reunión prevista a finales del verano, pero hay buenas razones para pensar que este organismo dará su visto bueno a la venta y el consumo del Salmón AguAdvantage. La comercialización de este salmón reavivará el debate sobre la conveniencia de etiquetar los productos transgénicos. Algo que es práctica habitual en Europa, pero que no se acostumbra a hacer en EEUU.

Este salmón modificado tiene las mismas propiedades que la especie de la que parte. Sabe igual y contiene idénticas proporciones de gasas y proteínas. Esta variante de laboratorio se criará en piscifactorías, por lo que disminuirá la presión pesquera sobre los salmones criados de forma natural.

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