El atún rojo

El atún rojo es conocido de múltiples formas como atún común, atún azul, atún de aleta azul, atún rojo del Atlántico, atún rojo gigante o incluso cimarrón. Sin embargo su nombre científico es Thunnus thynnus, y pese a que estamos acostumbrados a verlo en nuestros hogares, lo cierto es que se trata de una especie que se encuentra en la lista roja de animales en peligro de extinción según la UICN, alcanzando la categoría EN, es decir está influenciado por los cambios climatológicos así como el efecto del hombre, viendo reducida su extensión. Seguidamente incluimos algunos detalles interesantes acerca del atún rojo.

atún rojo

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Características generales del atún rojo

En cuanto a su tamaño podemos encontrar una amplia variedad, aunque hay ejemplares de gran tamaño que pueden llegar a alcanzar los 3 m así como un peso de 700 kg. Sin embargo, no es frecuente encontrar atún rojo tan grande, ya que la media suele estar en los 500 kg. Por el momento el atún más grande capturado fue en Canadá en el año 1979 y contaba con un peso de 678,6 kg.

Se caracteriza no ya sólo por su tamaño sino por tratarse de un pez muy ágil y rápido además de fuerte. Es un depredador que especialmente alcanza un alto valor en Japón, ya que es frecuentemente utilizado para el sushi y el sashimi.

El hábitat del atún rojo

El atún rojo es originario del Atlántico y del mar Mediterráneo, y pese a que antaño se encontraba también en el mar Negro y el mar Caspio, en la actualidad ha desaparecido por completo de estos dos últimos.

En esencia es más frecuente en el mar Mediterráneo así como en el Océano Atlántico y en algunos mares adyacentes.

Los peligros que amenazan al atún rojo

El hecho de que el atún rojo haya sido muy apreciado como alimento para los humanos y que además su valor siempre haya sido alto desde la época de los fenicios hace que incluso a día de hoy se capturen ejemplares con el objetivo de su venta. Como comentábamos anteriormente, uno de los mercados donde alcanzó un mayor valor y es más comercializado el atún rojo es en Japón debido a que se trata de un ingrediente muy utilizado en su dieta.

Por esa razón en la actualidad existen posiciones encontradas, ya que además de para alimentación, el atún rojo es muy frecuente en la caza deportiva, considerándose como el mayor trofeo en esta disciplina en Estados Unidos, España, Canadá, Italia y Francia. Sin embargo, España ha regularizado este aspecto y por ello ha prohibido la pesca deportiva en sí, permitiendo tan sólo la captura de ejemplares y la suelta de los mismos, además de que para poder realizar esta actividad es obligatorio contar con permisos especiales que aseguran un mejor control.

En cuanto al descenso en libertad, se calcula que en los últimos años se ha reducido a la mitad el número de ejemplares, mientras que algunos grupos ecologistas presentan sus cálculos donde consideran que tan sólo queda un 20% de las que había. Independientemente de valorar uno u otro cálculo, está claro que la situación del atún rojo es seria e implica un cierto peligro por lo que es importante que todos los países involucrados actúen para evitar una catástrofe.

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